關(guān)于珍選 / ABOUT

珍選食品，以家家都有煙火氣，人人都能享受到會做菜的成就感、愉悅感和幸福感為愿景，以味型的研究、傳承和創(chuàng)新為途徑，專注于復(fù)合調(diào)味品研發(fā)和設(shè)計，并以味型產(chǎn)品化、烹飪簡單化為使命，成就美食意義和價值，創(chuàng)造精致生活。

 味型

珍選將科技作為立足之本，創(chuàng)立世界中餐味型科學(xué)研究院、珍選味型研究中心，聚集全球生物工程、食品科學(xué)、營養(yǎng)科學(xué)、電化學(xué)領(lǐng)域人才及廚師，對傳統(tǒng)味型進行收集和科學(xué)分析，并形成味型數(shù)據(jù)庫。持續(xù)不斷的技術(shù)升級和獨特的發(fā)酵技術(shù)保證產(chǎn)品線的品質(zhì)穩(wěn)定和創(chuàng)新迭代。經(jīng)過數(shù)年深耕，珍選味型研究中心已研發(fā)多種復(fù)合味型產(chǎn)品，為廚師、美食生產(chǎn)商和消費者提供了更多創(chuàng)意空間，滿足食客完美的美食體驗。

 研發(fā)
2013年，珍選第一個以低鹽、0脂為特征的復(fù)合味型產(chǎn)品——珍選撈汁成功上市，經(jīng)過十余年的努力，陸續(xù)推出珍選海鮮撈汁、藤椒撈汁、生腌撈汁、醉鹵撈汁和泰式生腌撈汁等產(chǎn)品，成為撈汁品類的創(chuàng)造者和引領(lǐng)者，同時陸續(xù)創(chuàng)新性研發(fā)出依托“內(nèi)源性抗氧化與色澤穩(wěn)定系統(tǒng)”，實現(xiàn)色、香、味三重融合的珍選紅抽；豉油味型延伸升級的兩大品類，珍選白灼汁和珍選小炒皇等等，共12個品類、56個單品。
 品牌

針對不同消費和應(yīng)用場景分別創(chuàng)建了珍選、珍選大師級、珍選華宴、珍選泡泡、珍選純粹等品牌，其中珍選品牌全球注冊，形成完整的品牌知識產(chǎn)權(quán)，同時建設(shè)了線下分銷、餐飲、TOB、線上直營、線上分銷、社群團購等立體銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)，打造出核心競爭力并取得了良好口碑和銷售業(yè)績。

 品質(zhì)

珍選食品能得到廣泛的認可和青睞，還得益于企業(yè)多維度的管理舉措和對原料品質(zhì)的嚴格把控。公司設(shè)立首席質(zhì)量官，從原輔材料到成品包裝，360度嚴控產(chǎn)品品質(zhì)。所有產(chǎn)品均已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證，ISO22000食品安全管理體系認證，美國食品藥品監(jiān)督管理局FDA認證，符合歐盟食品安全法規(guī)的德國GBA機構(gòu)檢測認證。為消費者的食品安全提供堅實保障。

 榮譽

由于在專業(yè)領(lǐng)域的成績和努力，珍選食品成為中國烹飪協(xié)會名廚委員會榮譽主席單位、中國飯店協(xié)會味型研究院創(chuàng)始單位、中國烹飪協(xié)會中式菜肴研發(fā)中心戰(zhàn)略合作伙伴、國際味型研究聯(lián)合會創(chuàng)始單位，全面參與到全球味型研究、味型應(yīng)用、味型推廣專業(yè)領(lǐng)域中。

以熱愛去努力，時間自然會給你加冕。珍選系列產(chǎn)品在國際舞臺上不斷獲得殊榮，珍選撈汁在巴黎中國美食國際文化節(jié)獲五鉆金獎，珍選撈汁、珍選糖醋汁分別榮獲2019年2020年比利時布魯塞爾國際風味暨品質(zhì)評鑒所頒發(fā)的一星、二星頂級美味獎?wù)隆?/font>2021年珍選大師級清拌汁、珍選紅燒料、珍選大師級鍋包汁，分別榮獲一星、二星、三星頂級美味獎?wù)隆?/font> 

 企業(yè)愿景

 珍選讓家家都有煙火氣,人人都能享受到會做菜的成就感、愉悅感和幸福感。

 企業(yè)使命

 味型產(chǎn)品化(味道的準確),烹飪簡單化(過程的快捷)

 企業(yè)理念

科學(xué)：以理性探索味覺規(guī)律，以技術(shù)保障品質(zhì)恒定。??

科學(xué)是基石與方法。它意味著用現(xiàn)代食品科技、數(shù)據(jù)研究和嚴格管理體系，來確保產(chǎn)品配方的精準、風味的穩(wěn)定和生產(chǎn)的規(guī)范。

良知:以敬畏心對待食材，以真誠心對待消費者。??

良知是道德紅線。它代表在經(jīng)營中堅守“真”心，對內(nèi)敬畏自然與生命，對外追求真材實料與誠信經(jīng)營，將責任感置于利潤之上。

??安全:科學(xué)是安全的盾牌，良知是安全的底線，共同鑄就信賴的基石。

安全是核心成果。它是“科學(xué)”管理與“良知”自律共同作用的結(jié)晶，是企業(yè)不可逾越的底線，確保產(chǎn)品對消費者無害。

??健康:安全的終點并非終點，而是通往健康生活的新起點。

健康是終極追求。在安全的基礎(chǔ)上，致力于通過便捷、標準化的產(chǎn)品促進居家烹飪和飲食多樣性，從而為提升消費者的生活品質(zhì)貢獻力量。

核心價值觀

尊重和信任、協(xié)同和利他、學(xué)習和創(chuàng)新、敬畏和愛心

 發(fā)展歷程和榮譽
2009年03月：珍選食品推出珍選香炸醬和加州牛肉醬。
2012年04月：珍選食品正式受聘為中國烹飪協(xié)會名廚委榮譽主任單位。
2012年12月：珍選撈汁研發(fā)成功并在黑龍江市場上市。
2014年01月：公司通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認證和ISO20002：2005食品安全管理體系認證。
2015年06月：珍選食品作為唯一調(diào)味品品牌受邀參加巴黎“中國美食國際文化節(jié)”，在文化節(jié)上，用珍選撈汁制作的翡翠猴頭菇獲五鉆金獎。
2015年12月：珍選食品成為“海上絲綢之路”中國美食推廣成員，并舉辦“海絲美食盛宴暨首屆珍選撈汁杯”廚藝大賽。
2015年12月：珍選食品成為亞洲餐飲服務(wù)聯(lián)盟創(chuàng)始成員。
2016年03月：珍選食品成為供港生鮮平臺指定供應(yīng)商。
2016年12月：珍選撈汁菜在吉林省“珍選撈汁杯”名廚烹飪大賽中，獲評長白山壓山菜。
2017年06月：珍選食品贊助首屆“珍選撈汁杯”遼寧烹飪技藝大賽。
2017年06月：珍選食品向中國烹飪協(xié)會“華夏飲食博物館”捐贈中華廚祖伊尹塑像。
2017年11月：珍選食品通過美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）認證。
2017年12月：珍選食品與中國飯店協(xié)會合作成立中國味研究院。
2018年01月：珍選食品被黑龍江烹飪行業(yè)協(xié)會聘為名譽會長單位。
2018年05月：珍選食品牽手花椒大會共同為中餐業(yè)繁榮及東北地區(qū)綠色食材走向全國貢獻力量。
2018年07月：榮獲“中國調(diào)理食材爆品”稱號。
2019年05月：珍選撈汁榮獲“國際風味暨品質(zhì)評鑒所”頒發(fā)的“頂級美味1星獎?wù)隆薄?/font>
2019年06月：百位大廚“獻藝”珍選大師撈汁杯，首屆“冷菜烹飪大賽”冰城開幕。
2020年09月：珍選與中國烹飪協(xié)會中式菜肴研發(fā)中心達成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。
2020年12月：珍選糖醋汁榮獲“國際風味暨品質(zhì)評鑒所”頒發(fā)的“頂級美味2星獎?wù)隆薄?/font>
2021年06月：珍選涼拌汁榮獲“國際風味暨品質(zhì)評鑒所”頒發(fā)的“頂級美味1星獎?wù)隆薄?br>
2021年06月：珍選紅燒料榮獲“國際風味暨品質(zhì)評鑒所”頒發(fā)的“頂級美味2星獎?wù)隆薄?br>
2021年06月：珍選鍋包汁榮獲“國際風味暨品質(zhì)評鑒所”頒發(fā)的“頂級美味3星獎?wù)隆薄?br>
2021年06月：珍選食品榮獲中國烹飪協(xié)會名廚委員會第五屆榮譽主席單位。
2021年07月：“味型之路，永無止境”珍選大師級2021新品成功上市。
2021年11月：珍選撈汁入選“三品”專項行動典型成果。
2022年01月：珍選藤椒撈汁榮獲“國際風味暨品質(zhì)評鑒所”頒發(fā)的“頂級美味3星獎?wù)隆薄?/span>
2022年03月：珍選海鮮生腌撈汁新品上市。